Bonus s Modrým sklepem

Mimořádný chuťový zážitek z koštu špičkových vín připravil ing. Jaromír Linhart pro hosty bonusového večera Vádeméca vína ve Znojemském vinném sklepě.

Své vinařství zde představilo Agrodružstvo Nový Šaldorf - Modrý sklep www.modrysklep.cz  Večerem provázel sklepmistr Antonín Koníček, který se této ušlechtilé činnosti věnuje již 18 let. Seznámil hosty s rozsahem vlastních vinic, pěstovaných odrůd a jejich zpracováním. V Modrém sklepě se drží tradičních výrobních způsobů, tj. vína ponechávají minimálně jeden rok zrát v rozsáhlém pískovcovém sklepě většinou v sudech nebo nerezových nádobách. Nejkvalitnější vína potom zrají i déle. ?Moderní" způsoby používají jen okrajově. Drží se především tradičních způsobů a tím docilují vyniknutí charakteristických rysů a chutí vín ve vysoké kvalitě. Roční produkce je cca 250 tisíc lahví. Ke koštu bylo 10 vzorků špičkových bílých vín. Jako nejlepší vyhodnotili hosté Rulandské šedé, v.h. r. 2007. K ochutnání byla i rarita Müller Thurgau r. 1981.

ing.Jaromír Čepička

foto:zd

Formát pro tisk